为什么炸的花生饼不脆

炸花生米应该是很脆的，但是刚出锅的花生米是不太脆的，要过几分钟凉一下就脆了。

炸花生米要小火慢炸，如果你是大火炸就会里生外熟，也不脆，又或者是生新花生米，根本就没有干透，所以炸出来就是有点软，咋炸都不会脆的。买回来的花生米尝一尝，如果没干透就晒几天。