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芥末葡萄浇汁排
2015年02月18日

芥末葡萄浇汁排的做法

芥末葡萄浇汁排的材料:

去骨猪大排八块面粉、鸡肉汤100克，黄油1茶匙，无籽红提或绿提10个，小洋葱1个。调料： 粗盐、黑胡椒 半茶匙 干白葡萄酒 1/2杯 红糖 1茶匙 芥末酱 15克
 

芥末葡萄浇汁排的做法:

1.在浅饼盘中混合面粉、盐和胡椒，将猪大排放入表面粘满粉；高火将食油和黄油加热到半热，放入猪排，每面煎2~3分钟。
2.洋葱切成碎片，与红提一起放入热油锅中，用中火煎约5分钟，倒入葡萄酒，煮沸后加入肉汤和糖，将猪大排倒入，慢火炖3~5分钟。
3.将猪排捞出摆盘，洒上芥末，用盐和 胡椒调配锅中的调味汁，浇在猪排上。
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