酒香凉冬瓜的材料:
冬瓜300公克,姜20公克,A.鸡高汤150cc,盐1茶匙,鸡精粉1/2茶匙,B.绍兴酒150cc
酒香凉冬瓜的做法:
1.将整块冬瓜洗净皮后切掉籽及棉状部分后,放入碗中备用。 2.姜切片,备用。 3.再于作法1的碗中加入作法2的姜片及调味料A一起放入蒸笼蒸30分钟后放凉。 4.于作法3加入绍兴酒后,用保鲜膜密封好,放入冰箱的冷藏室冰1天。 5.待食用时再取出切块装盘后,再淋上少许的汤汁即可食用。