马铃薯泡菜煎饼
2015年03月15日
马铃薯泡菜煎饼的材料:
A.马铃薯泥250公克，低筋面粉15公克，太白粉25公克，蛋1颗，水50公克，B.韩式泡菜50公克，韭菜2支，盐2公克，酱油6㏄，柴鱼素3公克，沾酱：40公克，醋25公克，细砂糖13公克，蒜泥1/2小匙，柠檬汁10公克，葱末1大匙，芝麻油1/2大匙，白芝麻1小匙
马铃薯泡菜煎饼的做法:
1.将材料B的泡菜与韭菜分别切小段备用。
2.将材料A及调味料一起拌均匀后，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌匀备用。
3.将平底锅烧热后，涂上一层薄薄的沙拉油后，将作法2的材料适量的放入锅中，并煎至双面呈金黄色即可。
4.取一碗，将韩式辣椒酱、醋、细砂糖、蒜泥、柠檬汁拌匀后再加入葱末、芝麻油、白芝麻拌匀，即成沾酱。
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