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西芹腰果鸡丁
2015年05月03日
西芹
腰果
鸡丁的材料:
鸡胸肉,淀粉(团粉),老抽,
黄油
,生腰果,
姜
丝,
蒜白
,泡椒,丁
芹菜
,鸡精,十三香粉,料酒(
黄酒
),葱花
西芹腰果鸡丁的做法:
1.鸡胸肉切丁,用淀粉、老抽抓匀腌一会。入油锅滑至六成熟捞出沥油。
2.锅放少许油,烧至八成热,将生腰果放入,转中火,炸至金黄捞出沥干油分。
3.锅坐油,爆香姜丝、蒜白、泡椒炒香,下鸡丁芹菜、盐、生抽、老抽翻炒,加入腰果、调入鸡精、十三香粉,料酒,撒葱花拌匀即可。
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