香酥蛋松的材料:
鸡蛋·3个 食用油·300克 精盐·1小匙 白糖·1小匙
香酥蛋松的做法:
1.将鸡蛋打散，加入白糖、精盐搅拌均匀； 2.热油，将打好的蛋液慢慢倒入滤勺中，轻轻摇动，让蛋液均匀入锅油炸； 3.炸约1 分钟后，即可捞起浮出油面的蛋松，淋在白饭上即可食用。 注意 色泽金黄，外酥内软。油温要稍高一些，否则做不出蛋松的效果。
