酸辣禾花鱼的材料:
禾花鱼600克，酸姜丝15克，蒜茸15克，葱段10克、酸笋200克、酸辣椒30克，水淀粉1茶匙，醋1／2茶匙，老抽1／2茶匙，料酒1茶匙，盐1／4茶匙，味精1／4茶匙，生抽1茶匙，姜葱汁1茶匙。
酸辣禾花鱼的做法:
将禾花鱼腌渍，放入油锅中炸至金黄色，炒香蒜茸、酸椒、酸笋，加老抽、醋、糖、盐、味精、鱼加盖小火焖烧4―6分钟，勾芡，撒上葱段，装盘即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：:
特点 色泽红亮，肉鲜滑润，酸辣适中。（桂）
