茄汁双菇虾仁的材料:
雙菇（香菇，草菇），基圍蝦20元（23元/斤），番茄沙司，香蔥，蒜（完整1顆），鹽
茄汁双菇虾仁的做法:
雙菇和香蔥用鹽水泡很長時間，切好。 鍋中放水，撒鹽，將基圍蝦煮個半熟，取出將蝦皮剝掉。（因為今天天冷，所以偷懶，煮半熟之后皮就容易剝下來了） 整個一顆蒜全部切成蒜末，香蔥切段。（蒜的用量很大） 鍋中放油燒熱，蒜末放入后爆出蒜香。倒入番茄沙司，翻炒。 倒入雙菇，撒鹽，炒至大半熟，再與蝦仁一起翻炒，出鍋。
