茄汁西兰花的材料:
西兰花，西红柿，辅料：葱，蒜，番茄沙司，蚝油
茄汁西兰花的做法:
1. 西兰花洗净, 切成小朵. 西红柿去皮, 切成小块. 葱蒜切末. 2. 烧开一锅水, 加适量盐和油, 下入西兰花, 焯烫半分钟, 捞出浸入凉水后捞出备用. 3. 锅中小火爆香葱蒜末, 加入番茄沙司, 翻炒一分钟至浓稠, 下入西兰花和西红柿块, 并调入蚝油, 大火翻炒均匀即可出锅.
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：:
1. 蚝油中含有一定的盐分和糖分, 所以此菜不需要额外加盐和糖. 2. 焯烫西兰花时加盐和油, 以及后来浸入凉水中, 都是为了保持西兰花的翠绿色泽.
