糊辣牛肉丝的材料:
牛柳500克,干辣椒、香菜、葱丝、味精、生粉、生抽、花生油、盐、白糖、醋、葱、料酒、淀粉、嫩肉粉各适量。
糊辣牛肉丝的做法:
1、牛柳去筋切粗丝,加生抽、味精、嫩肉粉、淀粉拌匀。 2、干辣椒切细丝,香菜去叶洗净切段。 3、炒锅注油烧热,下入肉丝滑至刚熟倒出控油;锅留底油下入葱丝炒香,烹入料酒,加盐、味精、香菜段,迅速翻锅炒匀,放入盘中,上撒牛肉丝、干椒丝、葱丝,淋上热油即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示::
特点 味道甜酸,香辣可口。 烹饪秘诀 滑肉丝时,要慢慢下入锅中,以免沾连。