好食佬

【干锅娃娃菜】
2015年08月13日

【干锅娃娃菜】的做法

【干锅娃娃菜】的材料:

娃娃菜，香菇，胡萝卜，五花肉，香菜，郫县豆瓣酱，剁椒，蒜，葱，酱，生抽，盐，鸡精
 

【干锅娃娃菜】的做法:


将娃娃菜一瓣一瓣的掰开，洗净；外边较大的大叶子，在茎上划上几下改刀成小条儿；
五花肉改刀切片；香菇洗净去蒂切片；香菜切段备用；蒜拍散切末；葱姜切丝；剁椒切碎；
起锅烧油，将改刀好的娃娃菜下油锅先煸炒，加少许盐，给娃娃断生，变软后盛出备用；
锅中倒入油，5成热时，放入豆瓣酱、剁椒碎炒出红油，再放入葱、姜、蒜爆香；
下五花肉煸炒至微微起金黄色时，放入香菇、胡萝卜片继续翻炒；
加少许生抽、盐、鸡精调味；
关火，把炒好的娃娃菜、切好的香菜倒入，翻炒均匀即可；
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