XO酱炒虾的材料:
鲜虾300g，蒜末10g，辣椒丁10g，洋葱丁20g，韭菜花20g，辣椒20g，XO酱1大匙，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，米酒1大匙
XO酱炒虾的做法:
1.鲜虾去鬚、头、尖刺及肠泥后洗净、沥干备用。 2.热锅放入适量油热至150℃，放入作法1的虾炸约2分钟后捞起备用。 3.另热锅加入1大匙油后放入蒜末、洋葱丁、辣椒丁先爆香，再加入作法2的炸虾和调味料一起拌炒至匀即可。
