虾仁跑蛋的材料:
虾仁，鸡蛋，白胡椒粉，盐，淀粉
虾仁跑蛋的做法:
1)虾去壳除肠洗净，下调味中的盐，胡椒粉拌匀， 2)烧热油至微滚，下虾仁泡透，沥干油分； 3)鸡蛋加入调味料打匀 4)烧热4汤匙油，倒入蛋液，在半凝固状态时下虾仁，烘至刚熟即成。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：:
在蛋液中加入少许水淀粉，炒好的蛋会比较容易成块，口感也比较松软有弹性。
