用料 ： 肥牛片 一盒 金针菇 一袋 芥兰 10颗细一些的 青椒 一个 红椒 一个 蒜肉 绍酒 蚝油 美极酱油 水淀粉 白胡椒粉
做法 ： 1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段 2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来 3、锅放少许油，先放入芥蓝段 4、再放上卷好的金针菇肉卷 5、绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，大火烧开烹入绍酒出香味 6、盖上锅盖改成小火3分钟 7、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁。长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可
