原 料：
鸭子半只、红枣10颗、姜一大块、大葱一条、香叶适量、三年以上的花雕酒、酱油、老抽、冰糖、盐。 操 作： 1、鸭子洗净切块、葱切断、姜切片、红枣洗净。 2、锅烧热，不放油，鸭子倒入煸炒至出油，色微黄盛起。 3、余下的鸭油放姜片、大葱、香叶爆香。 4、放入鸭块翻炒片刻。 5、放入冰糖。 6、倒入适量酱油和少量老抽、盐。 7、倒入250ml陈年花雕酒，再倒入两小碗水。 8、放入红枣。 9、中火煮开，小火焖干，中间要搅动几次以防黏锅。
