材料: 金针菇300克、枸杞子适量 调料: 葱花、盐、生抽1小匙、醋2小匙、白砂糖、味精、香油、植物油各适量
做法:
1、 准备所需材料。 2、 金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下。 3、 过凉水后捞出,沥干水分。 4、 锅中放入2匙植物油、1匙香油,烧至七成热,浇在葱花上,制成葱油备用。 5、 取一个小碗,加醋、生抽酱油、盐、汤、味精调成汁。(醋和生抽比例为2:1) 6、 浇在金针菇上。 7、 再放入葱油。 8、 拌匀后再撒上枸杞子即可。 小贴士:
◎生抽和醋都有盐,所以加盐要酌情添加。 ◎金针菇焯烫后用凉水冲一下,口感才更爽脆。 ◎也可以搭配一些其他蔬菜同拌,比如豆芽、黄瓜、胡萝卜等。