主料： 冬菜、里脊肉。 辅料： 鲜辣椒、香菜、葱姜。 调料： 盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。 制作步骤： 1、里脊洗净后切丝备用。 2、肉丝用料酒、盐、水淀粉上浆备用。 3、鲜辣椒切丝、香菜切段、葱姜切丝备用。 4、锅中做油，5成热时下入肉丝滑熟捞出。 5、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。 6、下入冬菜大火煸炒出香味后入肉丝炒匀。 7、烹料酒、酱油后下入鲜辣椒、香菜、盐、味精、糖调味。 8、入少许水淀粉勾芡即成。
