材料： 毛豆 100克山药 100克鸡蛋 2个 剁椒 适量 盐 适量鸡精 适量料酒 适量
做法：
1.准备好所以主料。 2.山药去皮，切成小丁。 3.黄瓜洗净，切成丁。 4.鸡蛋加入料酒和盐打散。 5.把山药丁和毛豆焯水煮至2分钟后捞出沥干水分。 6.锅中加入适量的油，烧热后下入打散的蛋液，炒至蛋液凝固。 7.从起锅，注入油，下入泡椒煸炒。 8.倒入焯水的山药丁 毛豆和黄瓜丁煸炒均匀。 9.加入盐和鸡精调味。 10.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
