松茸牛肉意式饺子
2016年09月09日
用料：松茸15颗，牛肉糜300克，馄饨皮适量，鸡蛋2个，面粉20克，奶油250毫升，盐适量，黑胡椒少许
做法：
1. 松茸洗净，去根
2. 切片，锅内放少许油，煎香
3. 取2/3松茸拌入牛肉糜，盐调味
4. 打入鸡蛋，搅拌出筋道
5. 馄饨皮中间放上一块肉糜
6. 周边图上蛋液，再盖上一篇馄饨皮，压紧后用慕斯圈压去多余的边
7. 圆形的饺子用叉子压出花纹
8. 煮沸水下饺子
9. 同时将剩下1/3松茸加入奶油，放入料理机打成松茸汁
10. 将松茸汁入锅煮沸，下盐和面粉
11. 用打蛋器搅拌至厚稠
12. 吃时，用饺子蘸白酱，撒些黑胡椒即可
松茸牛肉意式饺子做法小贴士：若时间充裕，可以加些鸡汤，鲜味更甚。
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