材料：
苦瓜1根 五花肉100克 三杯醋汁：
醋60毫升 糖40毫升 淡色酱油20毫升 芝麻碎适量 步骤： 1、苦瓜洗净。 2、苦瓜切3毫米厚片。 3、用加了5克盐水焯至变色即可出锅。 4、出锅后立即放冰水中冷却，以保色艳。 5、肉片焯至变色。 6、晾凉。 7、用剪子剪段。 8、用三杯醋料对好调味汁。 9、苦瓜挤净水分，和五花肉一起放三杯醋中拌均。 10、适量熟芝麻放小瓶中，用方便筷大头上下冲砸2分制成芝麻碎。 11、放入芝麻碎拌均即可。 12、装盘点缀上西红柿皮做的玫瑰花，完成。
