食材明细: 肋骨 两根火腿 适量冬笋 适量冬菇 适量 姜片 适量葱段 适量 盐 一茶匙糖 一茶匙生抽 一汤匙老抽 半汤匙料酒 两汤匙水淀粉 一汤匙
做法: 1、原料。 2、排骨切小块焯水煮三分钟,水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。 3、排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料,腌渍一小时。 4、冬笋冬菇切片,火腿条。 5、盘底铺配料。排骨码放在上面,腌渍排骨的汁水浇上。 6、上锅蒸30分钟。 7、蒸好的排骨滤掉汤汁,放点鸡精搅拌均匀,用水淀粉勾芡。 8、浇在排骨上即可。