原 料：新鲜的面条鱼、卤水豆腐、小葱、香菜、姜。 特 色：海味经典"威海菜 操 作： 1、豆腐切方块，在加了盐的开水中浸泡5分钟。 2、起油锅，爆香葱姜。 3、下入豆腐块略煎。 4、加入没过的热水，烧滚后添加盐，继续咕嘟5分钟。 5、添加新鲜的面条鱼，煮至银鱼由青变白。 6、添加适量白胡椒粉和葱花香菜，滴几滴香油即可出锅。
