【备料】牡蛎 鸡蛋 韭菜（切成段） 小葱（切葱花） 【调味料】盐 胡椒粉 食用油 料酒 【做法】 1牡蛎用淡盐水清洗干净后沥干水分，用少量盐和胡椒粉调味备用； 2鸡蛋打散，用盐、胡椒粉、少许料酒调味备用； 3起锅热油，将牡蛎煎至两面金黄； 4待牡蛎快熟透时，放一小匙油，滑入鸡蛋用筷子炒散； 5待鸡蛋快熟透时，加入韭菜段和葱花拌匀关火；
