原料： 鲜草菇250克，嫩笋尖100克，胡萝卜50克，生姜3克，葱5克 调味料： 精盐6克，白糖3克，绍酒5克，湿生粉5克，植物油15克
制作过程： 1、嫩笋、胡萝卜去皮切片，草菇根部刻十字形刀花洗净，生姜切片，葱切段。 2、锅中加水烧开，放入笋片煮透，烧锅下油，放入姜，葱爆香，加入清水烧开，放入草茹滚煨片刻。 3、烧锅下油，下姜片，胡萝卜片爆香，放入笋片，草菇，攒入绍酒，调入精盐、味精、白糖炒匀，用湿生粉勾芡，下葱段，即成。
