用料 : 口磨 260克 笋片 200克 青椒 1个 红椒 1个 鸡汤 姜 八角 老抽 香油 料酒 盐 淀粉
做法 : 1.将口蘑洗净，用开水浸泡在碗中，1小时左右，水澄清留用，口蘑切片，青红椒洗净切片备用 2.笋片洗净切片，将笋片、口蘑分别放入开水锅内焯下水 3. 大火烧热炒锅中的油至七成热，放入八角、姜片炒出香味 4.烹入料酒，加入口蘑原汤、鸡汤、老抽 5.烧开，捞出八角和姜片 6.放笋片、口蘑，调入盐，翻炒 7.起锅前放入青红椒片 8.改大火淋入水淀粉勾芡，关火淋上香油，装盘即可 小贴士 高汤和口蘑汤一起炖，味道更佳。
