小炒鸡块
2016年12月09日
用料：鲜鸡半只、蒜苗2条、葱1条、生粉适量、酱油适量、油适量、水少许、盐适量、李锦记沪式甜酱1勺
小炒鸡块的做法
1.鲜鸡洗净，斩成小块，依次放入适量生粉，少许酱油、油拌匀，腌10-15分钟，蒜苗和葱洗净，蒜苗用刀拍两下，打斜切段，葱切段备用。
2.把锅烧热，放入适量油，油热后将腌好的鸡块倒入翻炒至表面转色，倒入少许水（一点点就好了，不要加太多水了）盖上锅盖煮至水快收干。
3.依次加入适量盐，酱油翻炒均匀，再加入一勺沪式甜酱翻炒均匀。
4.加入蒜苗及葱段翻炒均匀，盖上锅盖焗一小会儿，翻炒至熟即可。
小贴士：炒鸡的时候加些水可以帮忙把鸡焗熟，但是水不要加太多了，否则就会变成煮鸡了哦。
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