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下饭菜沙锅酸菜鱼
2017年01月12日
用料:酸菜2袋,
草鱼
500g,浓白汤、
番茄
、熟猪油、野山椒、味精、精盐、鸡精、胡椒粉、红油、葱泥、
姜
末、蒜泥各适量
做法:
1.番茄切成片;
2.草鱼批成大片,上浆,焯沸水;
3.酸菜切片用熟猪油煸香,装入沙锅,加入浓白汤、番茄片、野山椒烧沸,用精盐、鸡精、味精调味后铺上草鱼片,上面撒上蒜泥、葱花、姜末,淋上加热的红油,撒上胡椒粉即可。
小贴士:
草鱼片上浆后要嫩;酸菜煸制要煸香。
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