虾膏小炒肉
2017年01月20日
原料：
猪腩肉300克、虾膏15克、青、红椒适量。
调料：
米酒10克、姜一片、蒜瓣2个、生抽5克。
做法：
1、五花肉洗净，用刀切成薄片备用。
2、青、红椒分别切椒圈，姜切成姜末，蒜瓣拍成蒜末。
3、虾膏也切成很薄很薄的片，再切碎备用。
4、锅烧热，下猪腩肉翻炒出油。
5、猪腩肉炒至透明。
6、加入切好的虾膏继续翻炒。
7、放入姜末与蒜末，加入米酒提香，淋少许生抽提味。
8、最后放青红椒翻炒变色即可出锅，准备米饭，开吃。
戏戏叮咛：
虾膏在制作的时候已经放入大量的盐，不需要重复放盐了。猪腩肉用慢火慢慢煸出猪油，不用放油了，猪油才是硬道理。
不需要担心那些所谓高油高盐不健康的言论，我相信吃自己爱吃的想吃的，一定就是健康的，因为这就是正能量。
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