材料： 鱼饼 250克、虾干 50克、西芹 150克 大红椒 20克、姜 适量、葱 适量、蒜 适量 盐 适量、鸡粉 适量、蚝油 适量、料酒 适量、食用油 适量
做法: 1、鱼饼切丁，虾干用清水泡淡后去壳备用。 2、西芹切丁，红椒切丁，姜蒜切粒葱切花备用。 3、锅里放油爆香姜蒜。 4、放入鱼饼虾干，调入料酒将鱼饼稍煸黄虾炒出味。 5、倒入芹翻炒。 6、放入红椒翻炒。 7、调入盐，蚝油和鸡粉，放少许清水翻炒匀。 8、最后放入葱花炒匀即可上蝶。 小贴士： 虾干和鱼饼都有味，烹饪时盐要酌情放。
