下饭菜 四季豆烧排骨
2017年01月21日
食材明细：
排骨 适量四季豆 适量
葱姜 适量油盐 适量白糖冰糖 适量料酒 适量八角 适量香叶 适量花椒粒 适量陈皮 适量酱油 适量鸡精 适量
做法：
1、材料：排骨 四季豆 大葱 姜 料酒 白糖 酱油 盐 油 八角 香叶 花椒粒 陈皮 鸡精 冰糖
2、排骨剁成段
3、四季豆掐去两头老筋，撕去边角筋洗净切段，大葱切段，姜切片
4、烧开水 ，把排骨焯水，煮3分钟，捞起沥干水分
5、锅里留底油，烧5 成热，加白糖小火炒起咖啡色泡泡，加排骨翻炒均匀，使每块排骨都上色
6、加少许酱油料酒翻炒均匀
7、加八角葱姜大葱香叶 陈皮 花椒粒冰糖
8、加水
9、大火烧开
10、加盖转小火烧50分钟
11、加四季豆盐，
12、改中火烧到排骨四季豆熟，加鸡精拌均匀出锅
小贴士：
排骨烧到快熟了再加四季豆
四季豆一定得烧熟
四季豆斜切特容易入味
加冰糖排骨鲜嫩
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