原料： 三黄鸡半只、沙姜30克、蒜3小个、白酒1大匙、酱油1大匙、食盐1小匙、清水小半碗。 做法： 1、将鸡洗净切块， 沙姜去皮洗净，拍扁后剁碎。 2、炒锅内放油，放蒜头爆香。 3、将沙姜倒进锅内，大火爆香翻炒片刻。 4、将鸡块倒进锅里。 5、继续大火翻炒。 6、加入一大匙黄酒，炒匀。 7、加入小半碗清水，盖上锅盖，转中火焖５分钟左右。 8、加入一大匙酱油。 9、再翻炒１分钟左右即可。 TIPS： 1、沙姜的量可以按自已的喜好来增减，如果一开始怕吃不习惯这个味道，可以放少量来尝试。 2、调味料里用到的酒，很多人喜欢用白酒，也可以换成黄酒。
