好食佬

手撕咸鱼
2017年02月06日

手撕咸鱼的做法



主料：咸鱼150g
调料：葱10g，料酒1小勺，元贞糖1/2小勺

手撕咸鱼的做法
1.咸鱼一块，放在清水中泡3小时左右去除多余的盐分，取出后擦干，放上葱姜丝、糖、料酒，
2.蒸锅内水开后放入，隔水中火蒸15分钟左右。
3.鱼蒸好冷却后，弃掉葱姜丝，用手将鱼肉撕碎，并去除鱼的大骨刺，就可以当冷盘或喝粥的小菜了。
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