用料 ： 酸菜 100克、 芋头 200克 豆腐皮 50克 、浓汤宝 一个 小葱 两个
做法 ： 1、备好材料 2、将酸菜用清水泡一下，洗净沥干后，切成丝 3、芋头刮去皮后洗干净切块；豆腐皮洗净切丝；小葱洗净切碎 4、锅中加入适量清水，加入浓汤宝煮至溶化沸腾，依次加入酸菜和芋头同炖，待芋头8成软时，加5、入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯，撒香葱碎淋香油即可出锅
小贴士： 1、酸菜食用前要用清水反复洗去杂质和过多盐份。 2、选用泡制不久的酸菜，味道才清香。 3、芋头要选子芋，不用母芋。 4、酸菜入汤会使汤中已经有盐味，最后酌情加少许盐即可。
