用料 ： 中等大小馒头 1个 笨蛋 2个 胡萝卜 半根 青豆 少许 洋葱头 半个 花生油 盐 少许
做法： 1. 馒头切丁，打入鸡蛋拌匀，滋润10分钟 2. 胡萝卜、洋葱头切丁，青豆过水焯熟 3. 锅里热油，倒入胡萝卜洋葱丁翻炒 4. 转中小火，倒入馒头，翻炒，使馒头均匀的沾上油 5. 若喜欢干爽口感，中小火多炒一会 6. 若喜欢软糯口感，这时加少许开水 7. 翻炒使水份吸收，加入青豆，盐。即可
小贴士： 1.最好用笨鸡蛋，可使得炒出的馒头更加金黄。 2.鸡蛋一定提前打入馒头里，拌匀滋润吸收。 3.炒馒头需要的油稍稍多点更好吃。
