材料：
猪手 1只，话梅 4颗，姜 1片。
调料：
白砂糖 2茶匙，酒 1小匙，蚝油 1大匙，食用油 1小匙。 做法：
1、 把材料准备好。 2、话梅用清水泡20分钟以上。 3、猪手洗干净，用刀刮干净表皮上的污垢。 4、大火煮开水后放入猪手。 5、盖上锅盖，大火煮5分钟左右，以便把猪手的油和未刮干净的污垢逼出来。 6、取出，用清水冲洗干净，切成小块。 7、锅洗净，大火烧热，放入姜片爆香，倒入猪手，煸干水份。 8、倒入高压锅里，加入话梅和泡话梅的水。 9、加入所有调料，并搅匀。 10、盖上锅盖，压10分钟。
