用料 ： 五花肉 80克 青蒜 120克（或蒜薹） 豆干 120克 红油豆瓣酱 1大匙 白糖 1/2小匙 香油 1/4小匙 盐 少许 生抽 1小匙 料酒 1/2小匙
做法 ： 1.五花肉切成不超过1cm宽的细条，用生抽、料酒腌10分钟 2.青蒜切段儿（根部和叶分开摆放）；豆干切成条 3.锅入少许油，稍热后倒入五花肉，中小火煸炒，至五花肉体积缩小，颜色微黄 4.倒入青蒜根部和豆干，中大火，翻炒几下 5.调入红油豆瓣酱，炒匀。干的话可倒入少许水 6.倒入青蒜叶，调入白糖和香油，再翻炒几下即可。最后根据口味调入适量盐
小贴士： 1.习惯将菜的根部和叶分开炒，因为叶爱熟，所以放到最后。
