用料 ： 大肠 250克、 大蒜 12瓣 红辣椒 1个、 蒜苗 25克 生姜 1小块 、食用油 30克 香油 1小匙 、蚝油 大匙 酱油 1大匙 、高汤 3大匙 料酒 1大匙 、胡椒粉 少许 精盐 1小匙 、味精 0.5小匙
做法 ： 1、猪大肠洗净；生姜、红辣椒洗净切片；大蒜洗净拍散；蒜苗洗净切段 2、把猪大肠放入沸水中，用中火煮至八成熟，捞起切厚片 3、锅内放油，烧热，放入姜、大蒜、大肠爆香，烹入料酒，注入高汤煮开，调入盐、味精、蚝油、酱油 4、用小火煨至大肠酥烂时下红椒片、蒜苗段煮片刻，撒入胡椒粉，淋入香油即可
