蒜炒茶干
2017年03月05日
1.原料：青蒜叶70克，红辣椒一只，白茶干150克。调料：盐3克，蔬菜精2克。
2.过程：青蒜洗净切一指长的段，红椒去籽洗干净切丝，茶干洗干净切条。
3.锅里烧小半锅开水，将茶干放进去焯约一分钟捞出。
4.另取一锅，烧热后倒入油，油量比平时炒菜稍微多一半。六成热时倒入焯过水的茶干。调中火。
5.翻炒到茶干表面有点干时倒入红椒丝，翻炒到茶干表面微微金黄色。
6.加入青蒜，调大火快速翻炒。
7.看到大蒜刚一断生，颜色变碧绿时加入盐和鸡精，快速翻炒十来秒关火。
8.盛盘开吃。
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