家常菜 柠檬鸡片
2017年03月20日
原料：鸡胸肉
佐料：柠檬，盐，味精，鸡蛋，胡椒粉，
料酒，白糖，吉士粉，淀粉，芝麻，清水
做法：
1 鸡胸肉洗干净擦干水分
2 将鸡胸肉切大片，加入1个鸡蛋，适量料酒，盐，味精，胡椒粉
3 肉片用手抓匀腌制10分钟
4 柠檬汁挤入碗中备用，柠檬皮去掉白膜切成细丝
5 吉士粉约10克
6 吉士粉加适量清水调开备用
7 腌制好的鸡肉片裹上淀粉，并抖落多余的淀粉
8 中火炸熟，鸡肉很容易熟，炸到定型颜色淡黄即可
9 炸好的鸡肉控油
10 另起锅，倒入适量清水，放入2大勺白糖，慢慢烧开无需搅动
11 糖水烧开后关火，倒入柠檬汁和柠檬丝搅拌均匀
12 接着倒入调好的吉士粉搅匀，再次开火倒入炸好的鸡片迅速翻炒均匀
关火，撒上白芝麻即可
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