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儿菜炒花肉
2017年03月20日

儿菜炒花肉的做法



用料：儿菜500克、五花肉300克、木耳30克、橄榄油10克、姜末、葱末少许、盐5克、胡椒粉1勺

做法：
1、儿菜洗净切成2mm厚的片，肉切片，木耳泡发备用。无水无油厚底不锈钢锅，直接加入肉片和香葱姜末，中小火煸炒肉片至变色发白
2、加入处理好的木耳、儿菜片，翻炒5分钟
3、最后均匀地淋入橄榄油，加胡椒粉、盐调味即可

小贴士：
1、儿菜本身就很鲜美，搭配橄榄油和五花肉，味道十分香浓，所以不需要再加味精或鸡粉等其它的合成调味料了。
2、猛火翻动几下，就熟烂的不行，所以动作要快，才能更好的保留儿菜鲜嫩脆爽的口感。
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