培根鱿鱼小炒
2017年03月21日
材料：
培根，鱿鱼，青椒，红椒
调料：
盐，黑胡椒粉，鸡精
做法：
1：原料图。
2：鱿鱼洗净去皮，切块，打花刀。
3：培根切块。
4：青红椒切块。
5：锅内烧开水，下鱿鱼焯烫一下。
6：鱿鱼卷曲立即捞出。
7：锅内到少许油，倒入培根煸炒。
8：培根煸炒变色吐油，倒入鱿鱼，青红椒，放盐，黑胡椒调味，一起煸炒到青红椒断生，加鸡精调味，即可。
小贴士：
1、焯烫鱿鱼时，鱿鱼卷曲就要快速捞出，以免鱿鱼变老。
2、盐要少放，因为培根是咸的。
3、培根切块要比鱿鱼大一点，我这个切得小了些，炒出来更小拉，卖相就不太好了。
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