【原料】： 虾 番茄酱 【配料】： 姜 芝麻 【调料】： 胡椒粉 料酒 盐 冰糖 做法： 1，原料 2，虾去虾肠，背后开刀方便入味。用姜丝，盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟。 3，油锅烧热，虾大火炸外壳酥脆。捞出控油。 4，油全部倒掉，锅里沾的油就够了，炒一下番茄酱，番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味。放入水，冰糖，煮滚，熬粘稠，调入盐尝一下味道，太甜就放点醋，酸了就搁点糖。 5，虾到进入，焖三到五分钟。捞出来。 6，剩下汤汁勾芡，放芝麻，虾重新倒进去拌匀即可。凉了也好吃。
