家常菜 带鱼焖萝卜
2017年03月24日
【原料】：
带鱼一条 萝卜片20片约半个萝卜
【配料】：
葱 姜
【料汁】：
生抽一汤匙 老抽四分之一汤匙 冰糖（小）三颗 料酒一汤匙 高汤半碗
【腌料】：
胡椒粉一茶匙 盐一茶匙
做法：
1，原料。带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。
2，带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。
3，油烧热炸金黄捞出备用。
4，锅里不放油，把萝卜按圆形码放好，上面码上带鱼，香葱，姜。
5，把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。
6，中火收一下汁。
后话：
这道菜后面几乎不要放盐，要是尝着觉得淡，可以酌情添加。我是没有放的，觉得刚好。咸鲜味。
带鱼一条的量作料是这么多，够两三个人吃。要是增加，作料随之递增。
不想油炸的可以煎。
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