原料： 香干、牛肉、榨菜、西芹、红辣椒、洋葱、姜蒜，料酒，盐，糖，鸡精，胡椒粉，淀粉，油。 做法： 1、牛肉切小丁，加料酒，淀粉，盐，糖腌制约15分钟； 2、西芹，香干，榨菜，洋葱，红椒切丁备用； 3、把西芹焯水，沥干水分备用； 4、热锅下油，下姜蒜，洋葱，红椒炒香，下腌好的牛肉丁炒至变色； 5、加西芹，香干丁，翻炒。调入盐调味； 6、下榨菜翻炒均匀，下少许酱油调色，加鸡精，胡椒粉调味后起锅。
