用料 ： 鸡腿 300克、 罐装菠萝 3片 红辣椒 1个 、青辣椒 1个 大葱 1根 、生姜 1小块 淀粉 适量 、食用油 500克 酱油 1小匙、 料酒 1小匙 精盐 1小匙 、白糖 1小匙
做法 ： 1、葱洗净切段，姜洗净切片，红椒洗净切丝，青椒洗净切片；鸡腿去骨，用刀背把肉拍松后切丁，用酱油、盐、酒、糖腌5 分钟 2、锅里倒入食用油，烧热，将鸡肉过油捞出备用 3、锅内留底油，爆香葱、姜，加入菠萝块及辣椒，再将鸡丁倒入拌炒，淋上水淀粉即可
