主料：青蟹1只、花雕酒50克、白砂糖1.75克、味精1.75克、盐1克、鸡油5克、姜2片
1. 蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。
2.小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成。
