臭豆腐烧肥肠
2017年04月17日
用料 ：
臭豆腐 2块 熟肥肠 半斤
油 豆瓣酱 一勺
生抽 糖 少许
水 一小碗 小葱花
做法 ：
1. 买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块
2. 熟食店买来的肥肠，味道不错，也让做菜省事很多
3. 锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下
4. 然后倒入待用的肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖，加一小碗水
5. 大火烧开后，转小火炖五分钟就可以，因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了。最后撒点小葱花，就可以开吃了
小贴士：
圆形臭豆腐在北方可能比较少见，需要去菜市场寻找一下。
肥肠在一般的熟食店就有卖。
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