家常菜鲶鱼烧茄子
2017年04月17日
主料:
鲶鱼一条、圆茄子一个
辅料:
葱、姜、蒜
调料:
料酒少许、老抽少许、生抽少许、
醋少许、盐少许、糖少许
做法:
1、鲶鱼洗净，划破肚后，将内脏取出，腮也取出，冲洗干净
2、切成段
3、锅中烧热油
4、放入葱姜蒜爆香
5、放入鲶鱼段翻炒，倒入生抽和老抽，继续翻炒几下
6、鱼肉有点变白后加入水
7、茄子去皮后切成滚刀块
8、锅中放入茄子，继续炖，直至汤快收干时
9、将菜盛入碗中后，加一点蒜末和香菜即可
膳食食疗：
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。
注意事项：
以后买鱼还是找店家处理的好。今天出镜的两块小方巾是亲爱的老万同学送俺的，万万真是个细心的孩子，包装那叫一个仔细，我爱死了。
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