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炝炒素鳝丝
2017年04月22日

炝炒素鳝丝的做法

原料：

香菇、青椒、剁椒、蒜苗、盐、糖、料酒、生抽、鸡精。

做法：

1、香菇洗净，去蒂。青椒洗净，去籽切丝。剁椒切碎，蒜苗切碎；



2、将去蒂的香菇的中间切一刀，切薄它；



3、用剪刀沿着香菇剪成条状，在把它剪成丝状；

4、香菇蒂用手撕成丝状；




5、热锅倒油，先炝炒青椒和蒜苗；



6、放入香菇丝，翻炒少许，调入料酒，生抽，糖和鸡精；



7、最后放入盐，翻炒少许，即可。
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