用料 : 青椒 适量 鱿鱼 适量 胡萝卜 少许 蒜 少许 姜丝 少许 料酒 少许 盐 适量 味精 少许
做法 : 1. 鱿鱼买回剥除外衣,将内脏之类。小心取出,注意不要弄破墨胆 2. 鱿鱼洗净切成圈,爪子切成条,放入开水锅中迅速捞下待用(开水中加姜片可以去腥) 3. 青椒切块,胡萝卜切片 4. 热锅冷油入姜丝和蒜片爆香,加入胡萝卜翻炒几下 5. 大火加入青椒和鱿鱼快速翻炒,加入料酒,盐和味精即可出锅
